Fajitaspett med kyckling

Recept på fajitasspett med kyckling. Välj gärna lårkött, som smakar saftigt och mört även om det ligger några minuter för länge på grillen. Fajitakryddan räcker till minst två middagar.

40 minuter

Gör så här:

  1. Fajitakrydda: Blanda alla ingredienser. 
  2. Skär kycklingen i bitar. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och skär löken i bitar. Blanda bitarna väl med 2 msk fajitakrydda. Varva kyckling, paprika och lök på spett. 
  3. Salsa: Skär tomater i små tärningar. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka löken. Hacka koriandern. Blanda med limesaft och krydda med salt. 
  4. Limecrème: Blanda crème fraichen med rivet limeskal och salt.
  5. Pensla spetten med olja. Grilla spetten över kolen. Ta dem åt sidan när de har fått färg. Fortsätt grilla indirekt tills kycklingen är genomstekt, ca 15 min.
  6. Servera i tortillabröd med salsa och limecrème. 

 

Recept från