Salsan passar till det mesta i grillväg,t ex karrékotletter och ugnsgrillad färskpotatis.

För 4 personer

Ingredienser

3 persikor
6 tomater marinerade soltorkade
1 lök liten gul
3 msk basilika hackad
2 tsk sambal oelek
1 tsk råsocker
1 msk olivolja
0,5 msk rödvinsvinäger
0,5 tsk salt

Evas grillsalsa

 

1. Doppa persikorna hastigt i kokande vatten och dra av skalet. Kärna ur och skär persikorna i små bitar.
2. Strimla tomaterna. Skala och skär löken i halvmånar. Blanda alla ingredienser och låt stå kallt ca 1 timme före servering.