Endivesallad med fetaost, valnötter och honungsvinägrett

Servera som förrätt eller på en tallrik vid sidan om huvudrätten.

1. Rosta valnötskärnorna i torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Låt kallna. Skär bort roten på endiven och dela den i blad. Lägg endivblad och sallad på tallrikar. Garnera med osten, delad i mindre bitar, och valnötskärnor. Ställ salladen svalt till serveringen.

2. Vispa ihop ingredienserna till vinägretten och skeda den över salladen precis före serveringen. Servera med rostad surdegsbaguette.

Recept från