Dill- och vitlöksgravad strömming

Gravad strömming i härligt dillgrön sås.

1. Dra skinnet av strömmingsfiléerna. Plocka av dillvipporna, ,hacka stjälkarna.
2. Blanda ättikslagen och lägg strömmingsfiléerna i lagen i
kylskåp 6 timmar.
3. Såsen: Mixa dillen med mjölk. Pressa hårt ur dillspadet
genom en sil och blanda det med vitlök, majonnäs, creme
fraiche och peppar.
4. Sila upp, spola av och torka strömmingsfiléerna. Blanda med såsen och ställ kallt 1–2 dygn. Lägg upp och garnera med dill.

Recept från