Dansk currysill

Servera currysillen på danskt vis – som ett smörrebröd. Lägg sillen på skivor av grovt rågbröd. Garnera med kokt hackat ägg, rödlöksringar och dill.

1. Skölj sillfiléerna och låt dem rinna av. Skär dem i bitar på snedden.
2. Skala och finhacka äpple och rödlök. Blanda äpple och rödlök med gräddfilen. Krydda med peppar och senap. Rör ut curry i lite hett vatten och blanda ner det tillsammans med paprikapulver och vinäger.
3. Varva sillen med såsen i en glasburk, eller skål. Täck med plastfolie, och låt stå att mogna i kylen 6–8 timmar.

Recept från