En lättlagad soppa med mycket smak. Vi har använt frysta fiskbullar, de konserverade går förstås lika bra. Ersätt då 1 dl av vattnet med spad och minska saltet med 1 krm.

För 4 person(er)

Ingredienser

5 potatisar
1 gul lök
50 g rotselleri i bit
1 msk smör
1 tsk curry
2 fiskbuljongtärningar
1 l vatten
2 krm salt
300 g fiskbullar
0,5 dl persilja hackad
0,5 tsk citronskal rivet

Servering:

crème fraiche, bröd

1. Skala potatis och lök. Skär dem i tärningar. Skala och riv sellerin grovt. Fräs potatis, lök och selleri i smör och curry i en kastrull 2-3 minuter.
2. Smula ner buljongtärningarna och tillsätt vatten. Koka ca 10 min tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt. Tillsätt fiskbullarna och låt dem bli varma. Rör ner persilja och citronskal.
3. Servera med en klick crème fraiche och bröd.