Couscous med paprika och tomat

Couscous (gärna röd) med paprika och tomat. Bra picknickmat då smakerna får ”dra till sig” i ryggsäcken.

15 min

1. Koka upp buljongen. Rör i tomatpuré, paprikapulver, 1 msk olja, 1/2 tsk salt och 
1 krm peppar. Dra kastrullen från värmen, tillsätt couscousen och låt dra under lock 
5 min. Rör om och lufta grynen med en gaffel.
2. Skölj och grovhacka tomaterna. Häll av paprikan. Tillsätt tomat, paprika och vinäger till couscousen. Plocka och strö över myntan.

Recept från /LagaLätt