25 minuter + 1 timme marinering
Citrussallad med julkryddor
- Skär bort skalet från apelsiner och grapefrukt. Skär frukten i hinnfria klyftor. Skala och skiva satsumasen.
- Lag: Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Koka upp vatten, apelsinjuice, socker, kanelstänger och vaniljfrön samt vaniljstång tills sockret lösts upp. Låt lagen kallna. Häll lagen över citrusfrukterna och marinera ca 1 timme.
- Garnering: Rosta nötterna i en torr, het stekpanna tills de får fin färg. Låt svalna. Halvera granatäpplet och peta ut kärnorna.
- Häll av lagen från frukten och lägg den på ett stort fat. Garnera med nötter och granatäppelkärnor.
Recept av Therese Elgquist