Drinken Sidecar med apelsinlikör och konjak har inspirerat till den här citrussalladen. Mörk rom kan ersätta konjaken.

För 4 personer

Ingredienser

2 blodgrape
3 apelsiner
3 clementiner
5 kumquats

Lag:

1 vaniljstång
1 dl strösocker
1 dl vatten
1 msk apelsinlikör
2 msk konjak eller mörk rom

Tillbehör:

lättvispad grädde eller glass

Citrussallad i vanilj- och konjakslag – gör så här:

  1. Lag: Snitta vaniljstången på längden. Koka socker och vatten till en simmig lag. Lägg i vaniljstången. Tillsätt apelsinlikör och konjak. Låt kallna.
  2. Skala grapefrukt och apelsiner med en vass kniv ända intill fruktköttet. Skär ut hinnfria klyftor över en skål. Skala och skär clementinerna i bitar. Skär kumquatsen i tunna skivor.
  3. Häll över sockerlagen och låt stå svalt ca 1 timme före servering. Servera med lättvispad grädde eller glass.
Fler recept med: Efterrätt och dessert, Fest, Jul, Övrigt