Citrusremoulade

Rökt lax i fiskfärsen ger den god smak och fin färg.

1. Dela sejen i bitar. Mixa sej och lax i matberedaren till en färs. Ta upp färsen i en skål och blanda ner potatismjöl, gräslök, salt, peppar och crème fraiche.
2. Forma fiskfärsen till 4 biffar. Stek dem i smör 2-3 minuter på varje sida.
3. Riv moroten och blanda med övriga ingredienser.
4. Servera fiskbiffarna på bröd med sallad, rädisor och citrusremoulade.

Recept från