Syndigt syrligt! En perfekt avslutning på middagen.

För 4 person(er)

Ingredienser

2,5 dl vatten
1 dl strösocker
1 dl pressad citron
1 äggvita

Garnering:

1 citron skal rivet med zestjärn
0,5 dl vatten
2 msk strösocker
150 g hallon färska eller frysta

Citronsorbet – gör så här:

  1. Koka upp vatten och socker och låt koka ca 2 min. Låt lagen kallna och blanda i citronsaften. Vispa äggvitan till fast skum och blanda med citronlagen. Frys blandningen i glassmaskin.
  2. Koka citronskalet i vatten och socker ca 3 min. Låt kallna.
  3. Skeda upp sorbeten i glas och garnera med citronskal och hallon.