Citronlax med stuvad spenatpotatis

Rimmad lax är lyxig snabbmat, som finns vakuumpackad till bra pris. Stuvad potatis ska det vara till, gärna blandad med spenat.

Citronlax med stuvad spenatpotatis Receptbild - Allt om Mat
Lars Paulsson

Citronlax med stuvad spenatpotatis

Ingredienser 4 person(er)

0,5 st citron
2 msk kapris
400 g rimmad lax
Spenatpotatis
0,5 tsk salt
2 msk smör
1 krm svartpeppar
150 g färsk spenat
2 msk vetemjöl
600 g potatis, kokt
4 dl mjölk

1. Skär laxen i tunna skivor. Lägg ut dem på ett fat. Strö över citronskal och kapris och pressa över citronsaft.
2. Skär potatis och spenat i bitar. Fräs spenaten i smör i en kastrull med släpplättbeläggning.
3. Rör ner mjölet och späd med mjölken. Låt såsen koka upp och krydda med salt och peppar.
4. Vänd ner potatisen och låt allt koka på svag värme utan lock ca 3 minuter.

Recept från