Saften håller sig i ca 6 veckor. Späd 1 del saft med 4 delar vatten och servera med is i höga glas.

För 2 liter

Ingredienser

4 citroner stora
1,2 l strösocker
30 g citronsyra
1 mynta kruka, färsk
1 l vatten

1. Tvätta citronerna noga. Skala dem tunt med en potatisskalare utan att få med det vita.
2. Varva socker, citronskal och citronsyra i en skål. Pressa över citronsaften och lägg även i citronköttet. Plocka av myntabladen och lägg dem i skålen. Koka upp vattnet och häll det över. Rör tills sockret smälter. Täck över och ställ svalt 1 dygn.
3. Sila saften genom silduk. Häll upp saften på väl rengjorda flaskor. Tillslut och förvara svalt.