Choucroute med korv

En värmande traditionell fransk gryta med surkål.

1. Skala och skiva morot och lök. Skala och finhacka vitlöken.
Koka upp vatten tillsammans med buljongtärning, enbär och lagerblad. Lägg ner morot, lök och vitlök tillsammans i surkålen.
2. Strimla och stek baconet i en torr, varm stekpanna. Baconet ska bli stekt men inte knaprigt. Låt baconstrimlorna rinna av på hushållspapper innan de blandas ner i kålen.
3. Låt puttra ca 20 minuter. Rör om då och då. Tillaga korvarna genom att lägga ner dem i choucrouten. Servera med kokt potatis och fransk senap.

Recept från