Chorizofisk med bönor

Fisken får  extra sting av chorizo. Den kan bytas ut mot parmaskinka eller salami.

1. Sätt ugnen på 200°. Skär fiskfiléerna i portionsstora bitar. Salta runtom och lägg dem i en ugnssäker form. Lägg några skivor chorizo på varje fiskbit. Stek mitt i ugnen ca 15 min.
2. Skala och finhacka löken. Hetta upp olja i en rymlig stekpanna. Fräs löken på strax över medelvärme ca 2 min. Blanda ner avrunna och sköljda bönor och stek ytterligare ca 2 min. Halvera tomaterna och blanda ner dem. Blanda ner spenat och salt. Stek alltsammans ca 2 min. Servera med bröd.

Ca 520 kcal per portion,18 g fett, 43 g protein, 43 g kolhydrater

Recept från