Chiliolja

Tre sorters chili ger olivoljan en härlig hetta! Den håller ca 2 månader. Förvara mörkt och svalt 

15 min

Chiliolja

 

Gör så här:

Skala vitlöksklyftorna. Rosta vitlöken i 1/2 dl olja tills den börjar bli gyllenbrun. Ta kastrullen från plattan. Halvera ancho, chipotle och spansk peppar och lägg bitarna i kastrullen. Häll på 4 1/2 dl olja och värm till 60°. Låt oljan svalna i kastrullen och häll den sedan i en flaska.

Recept från