Passar till texmex-mat och ostar. Hittar du inte den milda chilin kan den ersättas med röd paprika.

För 5 dl

Ingredienser

500 g angellochili (mild röd chili)
1 chili röd, t ex spansk peppar
5 dl vatten
1 lime
3 dl syltsocker

20 min

Chilimarmelad

 

Gör så här:

1. Kärna ur och skär angellochilin i 3–4 mm breda skivor. Kärna ur och finhacka den spanska pepparn. Lägg chilin i en kastrull och häll på vattnet. Låt koka tills chilin är mjuk. 

2. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Blanda ner limeskal och saft i kastrullen och rör i syltsockret. Koka upp och låt koka under omrörning 2–3 min. Häll marmeladen i en burk och sätt på locket. Låt kallna och förvara i kylen.