Chilimajonnäs

Eleganta och lättlagade är dessa rulader med smak av lime och ingefära.

1. Dela gurkan i decimeterlånga smala stavar. Skär bort kärnorna.
2. Blanda ost, rivet limeskal, limesaft och ingefära.
3. Bred osten på laxskivorna. Fördela några gurkstavar på varje och rulla ihop till 8 rullar.
4. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Lägg dem på ett fat och rulla laxen i fröna.
5. Knyt ihop varje rulle med ett gräslöksstrå. Ställ dem upp.
6. Majonnäs: Vispa ihop ägg, vinäger, chilisås, salt och peppar, gärna med en mixerstav. Häll i oljan först droppvis och sedan i en tunn stråle. Tillsätt koriander. Blanda med crème fraiche.
7. Servera rullarna med chilimajonnäs, färskpotatis och wokade grönsaker.

Recept från