Smaka försiktigt på chilin innan så att den inte är för stark. Då räcker det med en halv av varje.

För ca 1 liter

Ingredienser

1 kilo västeråsgurkor
1 röd chili, t e x spansk peppar
1 grön chili, t ex spansk peppar
4 dl strösocker
1 dl ättiksprit (12 %)
1 tsk salt

15 min+2 timmar för sockret att smälta

1. Skrubba gurkorna och skär dem i ca 1/2 cm tjocka skivor. Halvera och kärna ur chilin.
2. Blanda socker, ättika och salt i en bunke. Tillsätt gurkorna och rör om ordentligt. Varva gurkskivorna med chilin i burkar. Låt stå framme ca 2 timmar så att sockret börjar smälta.
3. Ställ gurkan kallt och låt stå ca 1 vecka för att mogna. Gurkan är god till alla slags kötträtter.

Fler recept med: Övrigt