Recept på chèvreost och svartvinbärsmarmelad. Sälta från osten i kombination med sötma och syrlighet från marmeladen är helt enkelt en höjdare.

För 8 pers

Ingredienser

Marmelad

250 g svarta vinbär
1/2 dl vatten
250 g syltsocker
1 msk mörk rom

Tillbehör

125 g chevreost, gärna från Skärvångens bymejeri

30 min

Chèvreost och svartvinbärsmarmelad – gör så här:

  1. Blanda bär och vatten i en kastrull. Låt koka upp och sjud ca 15 min under lock.
  2. Tillsätt sockret, lite i taget, och koka ca 5 min. Rör i rommen och häll marmeladen i en burk. Låt kallna.
  3. Skär osten i åtta bitar och klicka på marmeladen. Servera som en fjälltapas eller som ett tillbehör till renytterfilén.