Chèvregratinerade rödbetor

Färska späda rödbetor tillsammans med smulad chèvre, honung och timjan är ljuvligt gott. Här serveras de med grillad korv. Nyrökt fisk passar också bra till.

Annonsen laddas.

Gör så här:

1. Borsta rödbetorna rena i kallt vatten. Låt rottråden och några centimeter på blasten vara kvar. Koka dem i lättsaltat vatten till de nästan mjuknat, 15-20 min. Spola dem i kallt vatten och dra bort skalet. Skär dem i klyftor.
2. Sätt ugnen på 225°. Lägg rödbetorna i portionsformar och strö på salt. Ringla över honung och strö på smulad ost och timjan. Gratinera i mitten av ugnen ca 8 min.
3. Servera med nykokt färskpotatis, grillad stark korv, en klick gräddfil och sallad.

Recept från Allt om Mat