Ceviche

Ceviche blir godast då den får marinera minst 4 timmar i kylen.

1. Skär fisken i små tärningar. Skala och finhacka löken. Ansa och halvera selleristjälkarna på längden. Skär dem i tunna skivor. Kärna ur och finhacka chilin. Hacka koriandern.
2. Blanda samtliga ingredienser och ställ i kylskåpet ca 4 timmar.
3. Lägg salladsbladen i bottnen på portionsskålar. Fördela cevichen i skålarna och servera med salta kex.

Recept från