Carpaccio är en lyxig och snabb förrätt. Här serveras den med selleri och parmesanost.

För 4 portioner

Ingredienser

400 g oxfilé i tunna skivor
1 selleristjälk + selleriblad
120 g parmesanost i tunna skivor
4 msk jungfruolivolja (t ex Castel di Lego)
salt + nymald svartpeppar

15 min

1. Lägg upp oxfiléskivorna på fyra tallrikar. Det är lätt att skära lövtunt om oxfilén är halvfryst.
2. Skär sellerin i tunna skivor och fördela över.
3. Hyvla parmesanosten så tunt det bara går. Fördela över köttet tillsammans med selleribladen.
4. Strö över 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och avsluta med att ringla olja över.