Carbonara med kantareller

Spagetti carbonara blir extra god med kantareller. Variera carbonaran med olika sorters svamp, till exempel karljohanssvamp eller skogschampinjoner.

Carbonara med kantareller

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Strimla baconet. Skala och hacka löken. Ansa och skär kantarellerna i mindre bitar om de är stora.
  2. Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
  3. Stek lök och svamp i fettet efter baconet ca 5 min. Blanda i ärterna och krydda med salt och peppar.
  4. Låt pastan rinna av och blanda med bacon och svampfräs. Strö över persilja och servera spagettin med rå äggula.

Recept från