Canneloni med kronärtskocka

Cannelloni är en snabblagad rätt som går utmärkt att tillaga dagen före och värma i mikrovågsugnen. Färdigsköljd sallad som säljs i påse är bra att ha. Det finns många olika sorter att välja mellan och oftast går hela påsen åt, inget förfars.

1. Sätt ugnen på 225°. Skär kronärtskockorna i mindre bitar och blanda med kesella, äggula, 3/4 av parmesanen, salt och peppar.
2. Fördela fyllningen i lasagneplattorna och rulla ihop. Häll lite av ostsåsen i en ugnssäker form och lägg i rullarna. Häll över resten av såsen och strö på resterande parmesan. Gratinera i mitten av ugnen ca 25 min.
3. Servera rullarna med rucola och tomat. Droppa gärna över lite balsamvinäger och olivolja.

Recept från