Bulgursallad med kyckling

Bulgur är krossade vetekorn, och säljs numera i vanliga livsmedelsbutiker. Kyckling och frukt är en god kombination som passar i bulgursalladen.

1. Koka bulgur i vatten med buljongtärningen enligt anvisningen på förpackningen. Rör ner russinen. Låt det svalna.
2. Kärna ur nektarinerna. Skär dem och gurkan i tärningar.
Blanda dem med olja, lime, salt, peppar, ingefära och gräslök.
3. Rensa kycklingen och dela den i bitar. Rör ner kycklingen och bulgur i grönsaksröran.
4. Lägg salladsbladen i en skål och bulgursalladen ovanpå.
5. Blanda ihop såsen och servera den till.

Recept från