Bulgursallad allt-i-ett

Bulgurgryn gör salladen mera mättande. Med rucolasås blir den ett vegoalternativ på buffén.

1. Koka bulgur i dubbel mängd saltat vatten 10 min enligt beskrivningen på paketet. Rör sedan upp den med en gaffel så att den blir luftig, torr och lätt.
2. Skär isbergssalladen i kuber, tomaterna i små klyftor som delas på mitten och paprikan i bitar. Skala och grovhacka löken och lägg den i en skål med iskallt vatten en stund så blir den mildare.
3. Blanda grönsakerna, löken och bulgurgrynen med dressingen precis före serveringen.

Recept från