Brynt smör

Alla kockars trendfavorit brynt smör har en karamelliserad och nötig smak som förhöjer nästan all mat. Ljuvligt gott till sill, grönsaker eller kött.

1. Smält en rejäl mängd smör på ganska hög värme i en kastrull. Här har vi använt 200 g. 

2. Smält en rejäl mängd smör på ganska hög värme i en kastrull. Här har vi använt 200 g.  Låt smöret bubbla upp ordentligt. Sväng runt kastrullen några gånger så att värmen fördelas jämnt. Efter 2–3 minuter börjar smöret färgas gyllenbrunt.

3. Dra kastrullen åt sidan när smöret blir stilla och doftar nötigt. Ta bort skummet med en sked och häll upp det brynta smöret i en kanna utan att bottensatsen följer med. Servera genast. 

Recept från