Bruschetta med ugnsbakade tomater & rucolasmör

Välj små plommontomater eller cocktailtomater.

1. Sätt ugnen på 125°. Dela tomaterna på längden. Strö över salt, socker, vitlök och olivolja. Baka mitt i ugnen 4-5 timmar eller tills de har torkat. Höj temperaturen till 200°.
2. Blanda rucola och smör. Skiva baguetten och rosta den gyllenbrun i mitten av ugnen.
3. Fördela smöret på baguetteskivorna och lägg på tomaterna. Garnera med lite rucolablad och mal över lite svartpeppar.

Vill du ha härlig läsning och få två fina vinglas från iittala direkt hem i brevlådan? 4 nr av tidningen + 2 glas från iittala för bara 98 kr. Klicka här!

Recept från