Brantevikssill

Brantevikssill. Kryddor och lök sätter god smak på den skånskättade inläggningen. Var noga med förhållandet mellan ättiksblandning och sill eller strömming, följ receptet till punkt och pricka.

Brantevikssill – gör så här:

  1. Skölj sill-/strömmingsfiléerna och dra av skinnet.
  2. Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull och koka snabbt upp den. Låt lagen kallna.
  3. Häll lagen över strömmingarna, se till att fisken ligger nere i lagen. Täck och ställ i kylskåpet minst 12 timmar.
  4. Ta upp strömmingsfiléerna ur lagen, låt dem rinna av och varva med kryddor, dill och ättiksprit i en kruka.
  5. Ställ inläggningen kallt 2 dygn och servera Brantevikssillen med kokt skalpotatis.

 

Recept från