Recept på bookmaker toast – en riktigt matig macka och en kär klassiker.  Lyxigt och enkelt på samma gång, perfekt bjudmat!

För 4 personer

Ingredienser

4 bitar ryggbiff (à 150 g)
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 msk smör
2 tomater
1/2 rödlök
4 skivor ljust surdegsbröd eller lantbröd
2 msk dijonsenap
8 romansalladsblad
3/4 dl riven, färskk pepparot
4 äggulor

Tillbehör

pommes frites

30 min

Bookmaker toast – recept

  1. Salta och peppra biffarna på båda sidorna och stek dem i smörtill 55° innertemperatur, ca 2–3 min på varje sida beroende på tjocklek. Låt köttet vila 6–7 min innan det skivas.
  2. Skiva tomaterna. Skala och skiva löken.
  3. Rosta eller grilla brödet och bred senap på varje skiva. Lägg på salladsblad, tomat och lök. Lägg den skivade biffen ovanpå och toppa med den rivna pepparroten och äggulor. Servera med pommes frites
Fler recept med: Mackor, Övrigt