Böndip

Det är alltid trevligt med lite plock i väntan på maten. Just nu finns det gott om goda fina grönsaker och jag serverar blomkål, morötter, gurka och paprika till böndipen. Den är också perfekt som röra i
stället för smör på tunna rostade baguetteskivor. Jag har använt färdiga borlottibönor från burk av märket Zeta som har en mycket god smak.

1. Häll av vätskan och spola av bönorna i kallt vatten. Kör dem till mos i matberedare eller med mixerstav tillsammans med basilika, pressad vitlök, citronsaft, olivolja och lite vatten.
2. Tillsätt eventuellt mer vatten och smaka av med salt och peppar.

Recept från