Böckling med äppel- och potatissallad

De friska, söta äppelbitarna i salladen passar bra ihop med den salta böcklingen.

20 min
  1. Skiva potatisen. Kärna ur och skär äpplena i små tärningar. Ansa och strimla löken.
  2. Blanda olja, senap, vinäger, vatten, salt och peppar i en skål. Vänd i potatis, äpple och lök. Låt salladen stå i rumstemperatur ca 10 min så att potatisen drar åt sig av dressingen.
  3. Rensa böcklingen från skinn och ben.
  4. Servera böcklingen med potatissallad och grönsallad.

Recept från