Bloody mary-gazpacho med räkor och bacon

30 min + 10 min i frysen
Tigersås är en kryddsås som har en stark, sur och lite rökig smak. Den kan bytas ut mot 1 3/4 tsk worcestersås och 1 krm tabasco (avser 4 pers). Bloody mary-mixen vi använt här heter Mr T. Recept på bloody mary finns i de flesta drinkböcker. Kom ihåg att utesluta vodkan.

1. Se till att bloody mary-mixen är riktigt kall.
2. Salladspuck: Skala och dela räkorna, strimla sellerin och tärna gurkan. Skala, kärna ur och tärna mangon. Blanda och tillsätt tigersås och salt. Fördela och pressa samman salladen i runda utstickare eller portionsformar. Ställ kallt, gärna i frysen, 10 min.
3. Knaperstek baconskivorna och låt dem rinna av på hushållspapper. Servera soppan med pucken. Garnera med 1/2 baconskiva. Bröd är gott till.

Recept från