Blomkålssallad med mynta

Påminner om en grekisk sallad. Tänk på att inte koka blomkålsbuketterna för länge. De ska ha kvar lite tuggmotstånd!

Annonsen laddas.

15 min + 10 min

Blomkålssallad med mynta

 

  1. Ansa och bryt blomkålen i små buketter. Koka blomkålen i lätt­ saltat vatten så att den fortfarande har tuggmotstånd, ca 3 min. Spola hastigt av med kallt vatten och låt rinna av.
  2. Skala, kärna ur och tärna gurkan. Skala och skiva löken. Skär oliverna i klyftor.
  3. Blanda blomkål, gurka, lök, oliver och mynta. Häll på olja och citronsaft. Krydda med salt och peppar och rör om. Låt dra ca 10 min före servering.

Recept från Allt om Mat