Blomkålslåda Provencale

Laga i portionsformar eller i en stor form. Gräddningstiden blir densamma.

1. Sätt ugnen på 225°. Lägg de soltorkade tomaterna i blöt i varmt vatten. Dela blomkåls­huvudet i buketter.
2. Koka upp vatten med buljongtärningar. Lägg i och koka blomkålen ca 3 min. Den ska fortfarande vara ganska hård. Ta upp den med hålslev och lägg i en ugnssäker form. Häll på 1 1/2 dl av buljongen.
3. Blanda ihop ingredienserna till smultäcket.
4. Grovhacka oliverna. Strimla tomaterna. Fördela oliver, tomater och pinjenötter över blomkålen. Strö över smultäcket. Gratinera i övre delen av ugnen 10–12 min tills blomkålen har fått fin färg. Servera med sallad och bröd.

Recept från