Blodpudding med äppel- och fänkålssallad

Fänkål kan användas till så mycket gott! Som här i ett fräscht tillbehör till en ­gammal goding.

15 min

1. Ansa och halvera fänkålen, skär bort mittstocken. Skiva fänkålen fint. Skölj, kärna ur och klyfta äpplena fint.
2. Fräs fänkålen med socker och kanel i oljan på medelvärme 3 min, rör då och då.  Ta pannan från värmen, tillsätt äppelklyftor och lingon. Strössla över nötterna.
3. Skiva blodpuddingen. Stek den i smöret på medelvärme 3 min per sida. Servera med fänkålssalladen.

466 KCAL/PORTION
23 g fett, 20 g protein, 41 g kolhydrater

Recept från /LagaLätt