Blåbärsmuffinsen är bakade på ett lite annat vis än vad vi är vana vid. De innehåller creme fraiche i stället för smör.

För 25 st

Ingredienser

2 ägg
2 msk crème fraiche
1 dl mjölk
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
4 dl blåbär

1. Sätt ugnen på 200°. Vispa ihop ägg, creme fraiche och mjölk. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggsmeten.
2. Vänd försiktigt ner blåbären. Fyll muffinsformar till hälften med smeten och grädda mitt i ugnen ca 20 min.