Bearnaisesmör

Den klassiska smaksättningen dragon/ vinäger/lök är alltid suverän till en grillad köttbit.

1. Blanda vinäger, lök, dragon, peppar och kalvfond i en kastrull och koka ihop det tills nästan all vätska kokat in. Låt svalna.
2. Blanda samtliga ingredienser med smöret. Rulla in smöret i folie och förvara det i kylen eller frysen.

Recept från