BBQ-lax i ugn med grapefrukt

Recept på BBQ-lax i ugn med grapefrukt. Lax, barbecuesås och grapefrukt är överraskande gott. Ris eller grynblandning är gott till.

 

10 minuter + 15 minuter i ugn

  1. Sätt ugnen på 225°. Lägg laxbitarna i en ugnssäker form. Pensla dem med BBQ-sås.
  2. Skölj grapefrukten i ljummet vatten. Skär av några strimlor av grapefruktskalet och strimla fint. Skär resten av grapefrukten i hinnfria klyftor. Samla upp saften i en skål. Lägg klyftorna i skålen.
  3. Ansa och skiva fänkålen. Skala och skiva rödlöken tunt. Repa rosmarinen. Blanda fänkål, rödlök, grapefrukt, rosmarin, olja, salt och peppar. Fördela blandningen över laxbitarna.
  4. Tillaga i övre delen av ugnen ca 15 min. Servera laxen med extra BBQ-sås, ris och sallad.

 

Recept från