Banana foster är en klassiker från New Orleans. Som en förfinad banana split. Här har vi uteslutit bananlikör och lagt till en blank mörk chokladsås och salta jordnötter. Smakar snickers och skumbanan, fast godare!

För 4 person(er)

Ingredienser

4 bananer, inte för stora
1/2 lime
1/2 dl salta jordnötter
2 msk smör
2 msk ljust muskovadosocker
2msk+2 msk rom

Chokladsås

3 msk kakao
3 msk strösocker
3 msk vatten

Tillbehör

vispgrädde eller glass
mynta

20 min

Banana split special

1. Chokladsås: Blanda ingredienserna till chokladsåsen. Koka upp under omrörning. Låt svalna.
2. Skala och halvera bananerna. Pressa över lime. Krossa jordnötterna mot skärbrädan med en kniv.
3. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt muskovadosockret. Lägg i bananerna och häll på 2 msk rom. Stek på båda sidor 1–2 min. De ska fortfarande ha en fast kärna i mitten. Häll på 2 msk rom.
4. Ta av pannan från spisen och håll den utanför fläkten. Tänd på och flambera. Servera med glass, chokladsås och jordnötter.