Svenska söta tomater bakade i ugn passar perfekt till lammspetten.

För 8 pers på buffé

Ingredienser

Bakad tomatsallad

1 kilo körsbärstomater, gärna i olika färger
2 vitlöksklyftor
1 1/2 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1/2 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
1 kruka basilika

10 min +15 min i ugnen

1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg tomaterna i en ugnssäker form. Skala och finhacka vitlöken. Strö vitlök, salt och peppar över tomaterna. Ringla över oljan.

2. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min, tills skalet på tomaterna börjar spricka. Ringla över vinäger och strö över basilikablad.

Tips: Ställ tomaterna bredvid potatisen när 15 min av tiden åter- står.