Bakad lax med varm blomkålssallad

Citron och dill smaksätter den lättkokta blomkålen.

1. Sätt ugnen på 150°.
2. Skär laxen i fyra bitar och gnid in med olivolja, salt och peppar. Lägg fisken på ett ugnssäkert fat. Tillaga laxen mitt i ugnen till 45° innertemperatur, 15-20 min.
3. Ansa blomkålen och bryt den i buketter. Skala och skiva löken. Koka blomkål och lök mjuka i saltat vatten. Sila bort vätskan och blanda med olivolja, dill och citronskal.
4. Servera laxen med blomkålssallad och gärna bröd till.

Recept från