För 4 person(er)

Ingredienser

4 avokado
1 msk pressad lime
0,5 dl torr sherry eller torrt vitt vin
5 dl lättmjölk
3 dl yoghurt naturell
2 msk färsk koriander hackad
1 tsk salt
2 krm cayennepeppar

Garnering

färsk koriander, skivor av lime

Avokadosoppa med koriander

1. Halvera avokadorna och kärna ur dem. Gröp ur fruktköttet, lägg det i matberedarens skål och pressa över limesaft. Häll i sherry eller vin, mjölk och yoghurt samt koriander.
2. Kör till en slät soppa och krydda med salt och cayennepeppar.
Späd eventuellt med lite mer yoghurt eller lite vatten.
3. Servera eventuellt med några isbitar i tallriken samt hackad koriander.

Fler recept med: Övrigt, Soppa, Vegetariskt