Avokadobulgur med räktsatsiki

Tsatsikin är egentligen en vegorätt som blir ännu godare med räkor i.

1. Koka bulgur i buljongen enligt anvisning på förpackningen.
2. Dela, skala, kärna ur och tärna avokadorna. Grovhacka salladen. Blanda bulgur, avokado och sallad.
3. Skala och dela räkorna. Grovriv gurkan och pressa ur saften.
4. Blanda yoghurt med räkor och gurka. Smaksätt med vitlök, salt och peppar. Servera bulgurn med räktsatsiki och sallad.

Recept från