Asiatisk lax med koriander och ingefära

Till den heta laxen med smak av koriander och ingefära passar en fruktig snaps, t ex Hallands Fläder.

1. Skär laxen i mycket tunna skivor. Skölj, kärna ur och skär paprika och pepparfrukt i små tärningar. Skala och finhacka löken. Repa koranderbladen.
2. Blanda samman ingredienserna till dressingen.
3. Lägg ut laxskivorna på tallrikar. Fördela grönsakshacket över och ringla på dressingen. Strö över korianderbladen.

Recept från