Ärtröra

Den här goda röran passar bra som dipp eller tillbehör, bland annat till grillat.

10 min

1. Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull. Lägg i ärterna och koka upp. Ta kastrullen från värmen, lägg på lock och låt stå ca 3 min. Mixa ärter och buljong med mixerstav. Låt kallna.
2. Blanda ärtpuré, ricotta, parmesan och örter. Smaksätt med olja, citronsaft och salt.

Recept från