15 min + 30 min i ugn En härligt fluffig dessert till vilken frasiga jitterbuggare smakar extra gott.

För 8 personer

Ingredienser

6 gravensteiner eller Transparent Blanc

Snö

6 msk strösocker
3 äggvita
2 citronolja droppar

Tillbehör

8 jitterbuggare

Äppelsnö från Österlen

1. Sätt ugnen på 200°. Stek äpplena hela i mitten av ugnen tills de mjuknat, ca 30 min.
2. Avlägsna skal och kärnhus. Blanda fruktköttet med strösocker.
3. Tillsätt äggvitorna och citronoljan. Rör eller vispa tills smeten blir luftig, porös och vit som snö.