Äppelmuffins med kardemumma

Använd stora stadiga muffinsformar som rymmer drygt 1 dl. Muffinsen är goda även utan fyllning

1. Sätt ugnen på 225°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kardemumma. Rör ner mjölblandning, yoghurt och smör- & rapsolja i äggsmeten.
2. Fördela smeten i de stora pappersformarna på en plåt. Kärna ur och skär äpplena i små bitar. Lägg ner dem i smeten.

Recept från