Äppelmuffins

Som små äppelkakor är de saftiga och goda muffinsen.

1. Sätt ugnen på 200°. Rör smör och sirap till en jämn smet. Tillsätt ägget och rör ytterligare någon minut. Tillsätt citronskal och creme fraiche. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i smeten.
2. Klicka smeten i muffinsbleck, smörj först eller sätt i vanliga pappersformar. Stora muffinsformar går också bra att använda.
Skär äpplena i klyftor och lägg dem försiktigt på smeten.
3. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter, den längre tiden för
större formar. Servera med en klick creme fraiche och garnera med rivet citronskal.

Recept från